Les vins suisses

Autriche, Suisse, Luxembourg, Namibie... Découvrons les autres pays où l'on parle allemand

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Re: Les vins suisses

Messagepar Andergassen » Ven 19 Avr 2013 15:18

A vrai dire, les vins suisses risqueraient fort de décevoir quelqu'un désireux de s'initier. Les vins de la vallée du Rhin, par exemple, peuvent franchement dérouter, voire rebuter un palais plus habitué à des vins ronds en bouche. Mais c'est le sort de toute production d'altitude, comme les vins de Savoie par exemple. Dans le Valais, dont les conditions climatiques méridionales sont pratiquement comparables à celle du Tyrol outre-Brenner, le fendant est un peu le tout-venant, il ne faut pas s'attendre à des découvertes extraordinaires. Si l'on connaît déjà les vins du Jura ou de Savoie, on sera déjà plus à même de goûter les produits genevois, neuchâtelois (légèrement pétillants et qui "font l'étoile" dans le verre quand on les verse de haut) ou vaudois, il en va de même pour les connaisseurs du Rhin supérieur, dont Schaffhouse assure la continuité, et du lac de Constance badois versus Thurgovie et St-Gall.
Pour les rouges, la Dôle valaisanne pourra être une agréable découverte, ainsi que les Merlot tessinois. Mais de toute façon, les vins suisses ne sont pas donnés, à qualité comparable avec les vins français et allemands, et c'est sans doute ce qui déçoit l'acheteur qui s'attend à quelque chose d'exceptionnel.
Difficile donc de conseiller quelqu'un dont on ne connaît pas les goûts et les préférences.
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Re: Les vins suisses

Messagepar gici » Ven 19 Avr 2013 15:51

Andergassen a écrit:C'est pas à Saignelégier que tu le trouveras. C'est trop haut. Va plutôt voir du côté du lac de Neuchâtel.


ok! mais bon la bière du coin était bonne :lol:
el lieu trés joli

à Neuchâtel d'énormes travaux, déviation etc..
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Re: Les vins suisses

Messagepar Andergassen » Ven 19 Avr 2013 15:58

J'ai pas dit à Neuchâtel. Le lac est assez grand pour y trouver de charmants villages viticoles. De toutes façons, Neuchâtel est toujours en travaux. Voies express, tunnels, etc...
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Re: Les vins suisses

Messagepar valdok » Ven 19 Avr 2013 17:30

Andergassen a écrit:Difficile donc de conseiller quelqu'un dont on ne connaît pas les goûts et les préférences.

C'est certain, mais avec une liste si détaillée, ça donne déjà une bonne idée, après reste à voir si je pourrais en trouver à Paris, mais j'ai bien peur que les déguster à Paris rompe tout le charme. Je ne sais pas si j'aurais autant apprécié les vins de la Vallée du Rhin,sans le contexte...... .
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Re: Les vins suisses

Messagepar Mika84 » Mar 15 Aoû 2017 19:36

Mon vin suisse c'est le Neuchâtel blanc dans la fondue Neuchâteloise ou à l'apéro:

entre 600 et 800g de fromage
1/3 de gruyère AOC (Fribourg)
1/3 d'emmentaler bernois AOC
1/3 de vacherin fribourgeois AOC.
2 gousses d'ail
1 dl de vin blanc Neuchâtel AOC
1 petit verre de kirsch (facultatif)
1 petite cc de fécule (facultatif)

Bon app'!

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Re: Les vins suisses

Messagepar Andergassen » Mar 15 Aoû 2017 22:58

J'aime bien, pour ma part. Dommage qu'il coûte bonbon !
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Re: Les vins suisses

Messagepar Dresden » Mer 16 Aoû 2017 20:32

Andergassen a écrit:J'aime bien, pour ma part. Dommage qu'il coûte bonbon !


Komm schon, le vin est l'une des seules choses suisses dont le prix exorbitant est justifié :)

Honte à moi qui n'ai jamais vu ce fil! Je vis actuellement dans la région vinicole de la Suisse, et les pépites sont nombreuses. Je suis une grande fan de la Petite Arvine et du Heida, ainsi que du Johannisberg. Alors que je n'aimais pas le rouge, je me suis même mise au Pinot Noir. Le fendant, emblème du canton, ne m'a jamais convaincu en revanche. A ne pas louper quand on vient en Suisse, d'ailleurs le Valais mise de plus en plus sur l'oenotourisme. D'ailleurs, les seuls gros événements de la région, sont là où le vin coule à flot...
Je veux voir quelle direction tu prends
Lorsqu'arrive la rue Saint-Laurent
Où s'échouent la plupart de tes rêves

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Re: Les vins suisses

Messagepar Andergassen » Mer 16 Aoû 2017 23:21

Le fendant, c'est comme l'Edelzwicker alsacien... Du tout venant... A moins de connaître LE vigneron, on peut avoir d'heureuses surprises. C'est comme le Lambrusco. Décrié en Allemagne comme "Schlüpferstürmer" (arrache-slip), un vin lourd, sucré à l'extrême... Et j'ai eu la chance de connaître un Lambrusco tout à fait contraire, bien sec, pétillant... Pas du tout commercialisé, pour initiés et connaissances...
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Re: Les vins suisses

Messagepar gici » Ven 18 Aoû 2017 11:03

c'est un peu comme le spumante Italien , non :lol: :lol:
c'est la vie

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