Christstollen

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Re: Christstollen

Messagepar michelmau » Jeu 02 Fév 2012 15:09

Les Stollen de Noël, tout comme les galettes des rois, sont soldés dans les grandes surfaces.A acheter et à congeler pour l'année prochaine ! :mrgreen: :vamp: Bon, je sors !
L'harmonie est un équilibre fragile. Pour y contribuer, respectez activement les règles de bonne conduite.

„Den leeren Schlauch bläst der Wind auf, den leeren Kopf der Dünkel.“
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Re: Christstollen

Messagepar Andergassen » Jeu 02 Fév 2012 15:14

Eh oui, les lièvres de Pâques poussent au portillon ! :mrgreen:
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wer weiß, ob der Östreicher besseres hält.

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Re: Christstollen

Messagepar Sonka » Sam 29 Déc 2012 22:08

J'ai fait mon premier Stollen cette année. J'ai voulu faire la recette de la maman de Cristo, j'avais tout prévu, sauf que, le moment venu... la recette n'indique pas ce qu'on fait du beurre !
Du coup, j'ai suivi la recette de Schokolena... Mais la cuisson de la maman de Cristo, et il m'a bien fallu les 250 g de beurre pour arroser tout ça...
Néanmoins, j'ai trouvé le Stollen pas assez sucré et pas assez beurré (même s'il a rencontré un franc succès). Entre temps, Cristo m'a indiqué qu'il fallait mettre le beurre dans la pâte. J'essayerai d'améliorer l'année prochaine. Voilà le résultat :

DSCN0873.JPG


C'est pas très bon visuellement non plus. Ca m'a fait deux énormes Stollen, mais tout aplatis. J'essayerai de les cuire dans un moule l'année prochaine. Le glaçage n'a pas trop réussi non plus... Je suppose qu'il faut le faire à froid ?
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Re: Christstollen

Messagepar Cristobal » Mer 02 Jan 2013 12:09

Il a l'air d'être un peu trop rond ton Christstollen. Normallement il est plutot long que rond. :D
Mais c'est n'importe qu'une question visuelle. La question la plus important c'est comment-il est bon le Christstollen :)

Quant au beurre : Il faut le mettre dans le levain pendant les étapes 2 ou 3 en petits morceaux. Le beure doit avoir de la température ambiante pas liquide et pas froid

Bonne année les aoxien(ne)s !!! :groove:
Dernière édition par Cristobal le Mer 02 Jan 2013 12:11, édité 2 fois.
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Re: Christstollen

Messagepar michelmau » Mer 02 Jan 2013 12:10

Bonne année à toi , Cristobal ! :D
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Re: Christstollen

Messagepar SchokoLena » Mer 02 Jan 2013 14:11

La prochaine fois, teste ma recette. Je te garantis qu'ils ne seront pas plats.

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Re: Christstollen

Messagepar Sonka » Mer 02 Jan 2013 19:01

Ben, c'est ta recette que j'ai fait, justement, Schokolena ! La seule différence, c'est que j'ai arrosé de beurre comme la maman de Cristo, mais ça n'a pas changé la forme...

Merci pour les précisions, Cristo ;)
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Re: Christstollen

Messagepar SchokoLena » Mer 02 Jan 2013 19:57

Ah, zut alors. :-(

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Re: Christstollen

Messagepar Cristobal » Mar 19 Nov 2013 10:25

Wie schmeckt er le Christstollen cette année ? :mrgreen:
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Re: Christstollen

Messagepar Kissou33 » Mar 19 Nov 2013 10:52

mais qui vois-je ??? Cristobal.. Le retour !! Chouette alors !
L'harmonie d'un forum est fragile. Pour y contribuer, respectez les règles de bonne conduite.
La liberté des uns s'arrête là où commence celle des autres...

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Re: Christstollen

Messagepar SchokoLena » Mar 19 Nov 2013 10:53

Haaan, faut déjà s'y mettre ? :oops:

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Re: Christstollen

Messagepar Sonka » Mar 19 Nov 2013 10:54

Heeeeey coucou Christo !

Pas encore cuit, le Stollen de cette année ! C'est pas pour tout de suite, il y aura d'abord les Plätzchen, et je pense que le Stollen viendra en décembre !
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Re: Christstollen

Messagepar michelmau » Mar 19 Nov 2013 10:58

Salut Cristo ! :D
Un revenant !!!!!! :youhou: :coucou:
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Re: Christstollen

Messagepar Cristobal » Mer 20 Nov 2013 20:24

Sonka a écrit:Heeeeey coucou Christo !

Pas encore cuit, le Stollen de cette année ! C'est pas pour tout de suite, il y aura d'abord les Plätzchen, et je pense que le Stollen viendra en décembre !

Frohes Gelingen wie man hier sagt. Et :coucou: à toutes et tous
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Re: Christstollen

Messagepar valdok » Mer 20 Nov 2013 20:33

Tonton Cristobal est revenu!!!!
Des pésos, des lingots je ne sais pas si t'en as le cul cousu et ni si t'es barbu d'ailleurs.
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