Allemagne au Max

de **Nannema** » Jeu 05 Mar 2009 20:28

Salut,

J'aimerais bien savoir si il y a des plats typiques pour les différentes fêtes allemandes (en dehors des Weinachtsplätzchen, dont j'ai déjà testé vos recettes, un régal!).

de **Sonka** » Jeu 05 Mar 2009 22:52

Ta question, c'est pour les fêtes du type Noël, Pâques, etc. ?

Pour le Nouvel An, on fait une grande brioche tressée en forme de bretzel.
Pour Pâques, on fait un agneau en biscuit (c'est une génoise toute simple si ma mémoire est bonne, genre biscuit de Savoie, mais dans un moule spécial en forme d'agneau pascal).

C'est tout ce qui me revient pour l'instant !

de **jean luc** » Jeu 05 Mar 2009 22:57

pour le 24 decembre, salates de pommes de terre , saucisses,(30 % des allemands)
pour 25 decembre l´oie de noel

jean luc :wink:

de **SchokoLena** » Jeu 05 Mar 2009 23:09

Et pour Fasching (carnaval) il y a les Berliner. Ce sont des beignets. En fait on en trouve toute l'année, mais pour le carnaval on trouve d'autres sortes que les Berliner habituels à la framboise.

de **Dresden** » Jeu 05 Mar 2009 23:30

Pour les fêtes juste comme ça ("das Grillen"), en Thuringe du moins, c'est Bratwurst, salade de pâtes (une salade froide aux pâtes avec vinaigre je crois et oignons) et une salade de pommes de terre et aussi une Gurkesalat.
Sinon à Noël ils mangent très souvent des oies, comme le dit jean luc, qu'on agrémente en Thuringe avec des Klöße (boules de pomme de terre)!

de **surfanna** » Mar 10 Mar 2009 22:17

Bien vu, les Berliner, j'en ai l'eau à la bouche ! (le plus drôle c'est quand on mord dedans et que toute la confiture sort de l'autre côté : pfouitch ! :lol:

)

Sinon, pour Carnaval, je vois aussi les Dampedei (ou Dambedei) : ce sont des brioches en forme de petit bonhomme, hautes de 20 cm environ. Les yeux sont 2 raisins secs. C'est possible que ça soit une spécialité du sud de l'Allemagne.

Regardez plutôt :

de **Aloïse** » Ven 25 Déc 2009 14:03

Moi je suis à Bonn, et en ce moment il y en a partout des "Dampedei", mais ici on dit un "Weckmann"

de **Heiko** » Ven 25 Déc 2009 18:57

jean luc a écrit:pour 25 decembre l´oie de noel

Moi je croyais que l'oie de Noël c'était le 24 décembre au soir, comme la dinde en France

de **nicolekid32** » Mar 09 Fév 2010 08:18

jean luc a écrit:pour le 24 decembre, salates de pommes de terre , saucisses,(30 % des allemands)
pour 25 decembre l´oie de noel

jean luc

j'aime bien salates de pommes de terre. :grin:

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