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Message |
ostmann
AllemagnOnaute
Inscrit le: 12 Jan 2007
Messages: 31
Localisation: Nordfrankreich
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 Posté le: Sam 13 Jan 2007 15:56 Sujet du message: Knödel in Frankreich ? |
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Hallo,
J'ai eu l'occasion de manger il y a quelques années de délicieux Knödel, dans le Palatatinat. C'était des boules de pommes de terre, avec une impression de chewing-gum quand on les mangeait, un peu élastiques !
Peut-on en acheter en France ?
C'est trop bon !
Mehrmals habe ich wunderbare Knödel gegessen, als ich in der Pfalz bei Bekannten war. S'war rund aus Kartoffeln gemacht. Als man es ass sah es wie Kaugummi aus !
Ich möchte es gern wieder in Frankreich essen können, wo kann man es aber finden ? So schmeckte es toll !
Ostmann
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Ostmann |
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Sonka
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 01 Nov 2005
Messages: 3485
Localisation: Lyon
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| Posté le: Sam 13 Jan 2007 16:01 Sujet du message: |
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Bonjour ostmann !
Si tu es à Paris, tu peux toujours essayer le Tante-Emma-Laden. Mais sinon, je pense que le plus simple est d'en faire soi-même, même si je ne crois pas qu'on ait mis de recette sur le forum. Peut-être une bonne âme pourra-t-elle le faire ? Moi je ne connais pas trop les Knödel donc je préfère ne pas m'avancer...
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Сонька
Forum Russie |
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ostmann
AllemagnOnaute
Inscrit le: 12 Jan 2007
Messages: 31
Localisation: Nordfrankreich
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| Posté le: Sam 13 Jan 2007 16:26 Sujet du message: |
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Salut Sonka,
et merci pour ce lien utile vers la boutique de Tante Emma !
Il a l'air d'être situé pas trop loin de la Gare du Nord, c'est encore mieux.
Je te souhaite de pouvoir un jour manger des Knödel, wirklich nicht schlecht !
Tu achètes parfois chez Tante Emma ?
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Ostmann |
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michelmau
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 28 Nov 2006
Messages: 1731
Localisation: Alsace
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| Posté le: Sam 13 Jan 2007 17:25 Sujet du message: |
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Voici un lien avec la recette des Kartoffelknödel:
http://rezepte.nit.at/rezepte/kartoffelknoedel.html
Guten Appetit! 
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Zwei Dinge sind unendlich.Das All und die menschliche Dummheit.Beim All bin ich mir noch nicht ganz sicher.(Albert Einstein.) |
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ostmann
AllemagnOnaute
Inscrit le: 12 Jan 2007
Messages: 31
Localisation: Nordfrankreich
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| Posté le: Sam 13 Jan 2007 17:41 Sujet du message: |
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Merci vielmals Michel,
Il ne me reste plus...qu'à les faire !
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Ostmann |
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Sonka
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 01 Nov 2005
Messages: 3485
Localisation: Lyon
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| Posté le: Lun 15 Jan 2007 09:35 Sujet du message: |
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| ostmann a écrit: | | Tu achètes parfois chez Tante Emma ? |
Non, comme tu peux voir dans mon profil, j'habite à Lyon, ça fait un peu loin pour les courses 
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Сонька
Forum Russie |
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marieinschweden
Chef AllemagnOnaute
Inscrit le: 07 Déc 2006
Messages: 188
Localisation: Nach Kitzbühel und Uppsala, bin zurück in Paris.
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| Posté le: Lun 15 Jan 2007 15:22 Sujet du message: |
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J'ai une question sur le même thème: quand on ne peut pas trouver de knödelbrot, quelle est la meilleure solution de remplacement?
Le pain de mie rassis?
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mon blog suédois, avec des petits morceaux d'Autriche dedans...
Arbeit adelt. Ich bleibe bürgerlich. |
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michelmau
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 28 Nov 2006
Messages: 1731
Localisation: Alsace
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| Posté le: Lun 15 Jan 2007 20:48 Sujet du message: |
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| Marieinschweden a écrit: | J'ai une question sur le même thème: quand on ne peut pas trouver de knödelbrot, quelle est la meilleure solution de remplacement?
Le pain de mie rassis? |
Semmelbröckerl (auch Semmelwürfel oder Knödelbrot genannt) sind kleinwürfelig geschnitte Stücke aus getrocknetem Weissbrot oder Semmeln (Brötchen / Gebäck). Im Handel aus frischem, danach getrocknetem Gebäck hergestellt; im eigenen Haushalt kann man zur Herstellung von Semmelwürfel auch altbackene Semmeln / Brötchen nehmen.
J'ai trouvé ça sur le net.Tu devrais donc pouvoir utiliser du pain blanc rassis.
Moi,je n'ai jamais essayé!
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Zwei Dinge sind unendlich.Das All und die menschliche Dummheit.Beim All bin ich mir noch nicht ganz sicher.(Albert Einstein.) |
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Cristobal
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 19 Sep 2006
Messages: 408
Localisation: Munich
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| Posté le: Lun 15 Jan 2007 22:12 Sujet du message: |
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| Citation: | | Semmelbröckerl (auch Semmelwürfel oder Knödelbrot genannt) sind kleinwürfelig geschnitte Stücke aus getrocknetem Weissbrot oder Semmeln (Brötchen / Gebäck). Im Handel aus frischem, danach getrocknetem Gebäck hergestellt; im eigenen Haushalt kann man zur Herstellung von Semmelwürfel auch altbackene Semmeln / Brötchen nehmen. |
Ich will mich kurz auf Deutsch einmischen in die Diskussion: Man muss das "altbackene" Brot nicht in exakte Würfel schneiden um Knödelbrot zu produzieren. Knödelbrot schneitet man in der Regel in dünne nicht zu große Scheiben also z. B. mit der Brotschneidemaschine. Später wird es ja noch mit warmer Milch und Eigelb vermengt und zumKnödelteig verknetet. Alles was an Weißbrot noch nicht vollständig hart ist kann man dafür verwenden.
_________________
 <--> |
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Aloïse
Amiral AllemagnOmaXien
Inscrit le: 23 Juin 2006
Messages: 245
Localisation: Sartrouville (78)
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| Posté le: Mar 16 Jan 2007 11:40 Sujet du message: |
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| Tu peux prendre du pain blanc rassis, moi j'ai déjà fait des Semelknödel comme ça et ça a marché :) |
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Aloïse
Amiral AllemagnOmaXien
Inscrit le: 23 Juin 2006
Messages: 245
Localisation: Sartrouville (78)
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| Posté le: Sam 27 Jan 2007 14:27 Sujet du message: |
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| ostmann a écrit: | | Tu achètes parfois chez Tante Emma ? |
Je viens de la boutique  en fait elle est dans un marché (mais c'est quand même une boutique, pas un stand. L'accueil est pus que correct, je dirais même excellent! Forcément c'est un peu cher donc l'addition monte vite, mais y'a quand même plein de produits, ce qui est sympa, et en ce moment il y a -20% sur les produits de Noël (Marzipan, Chrisstollen, Lebkuchen...) =) |
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Appelqvist
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 11 Sep 2005
Messages: 450
Localisation: Paris
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| Posté le: Lun 10 Mar 2008 22:38 Sujet du message: |
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Je suis allé une fois à l'épicerie de Tante Emma, et j'avais pris par hasard du Semmelknödel. J'ai goûté et c'était très bon. Par contre, c'est assez cher, vu que c'est importé en petite quantité. Sinon, il y en a en plusieurs sortes.
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Appelqvist |
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