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michelmau
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 28 Nov 2006
Messages: 2455
Localisation: Alsace
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 Posté le: Mer 21 Nov 2007 17:41 Sujet du message: |
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| Sonka a écrit: | Concernant les Bredele etc., je ne trouve pas ça très tôt car, en ce qui me concerne en tout cas, je considère qu'on mange des Weihnachtsplätzchen pendant tout l'Avent et jusqu'au jour de l'an à peu près, alors si on veut tenir tout ce temps et en plus pouvoir en offrir, bah il faut un sacré stock, et les Plätzchen, si tu les fais toi-même, ça prend un certain temps, donc il est bien temps de s'y mettre ! Surtout pour les gens qui travaillent, s'il ne reste que les week-ends pour faire de la pâtisserie... Moi je compte m'y mettre dans les week-ends qui arrivent.
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J'ai commencé avant hier la préparation des Plätzchen.Demain,je m'attaque aux leckerlis,ceux que je préfère personnellement,bien que j'ai horreur de manipuler le miel en patisserie! 
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Zwei Dinge sind unendlich.Das All und die menschliche Dummheit.Beim All bin ich mir noch nicht ganz sicher.(Albert Einstein.) |
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Kissou33
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 2582
Localisation: Les pieds à Bordeaux, La tête à Brême ou à Berlin !
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| Posté le: Mer 21 Nov 2007 17:49 Sujet du message: |
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| Sonka a écrit: | Concernant les Bredele etc., je ne trouve pas ça très tôt car, en ce qui me concerne en tout cas, je considère qu'on mange des Weihnachtsplätzchen pendant tout l'Avent et jusqu'au jour de l'an à peu près, alors si on veut tenir tout ce temps et en plus pouvoir en offrir, bah il faut un sacré stock, et les Plätzchen, si tu les fais toi-même, ça prend un certain temps, donc il est bien temps de s'y mettre ! Surtout pour les gens qui travaillent, s'il ne reste que les week-ends pour faire de la pâtisserie... Moi je compte m'y mettre dans les week-ends qui arrivent.
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 c'est bien pour cela que je n'ai pas le plaisir de cuisiner aussi tôt que vous, et autant que vous... je bosse aussi les week-ends 
vos biscuits se conservent d'ici à Noël ???? ça m'étonne un peu non ?? ou bien vous les congelez ensuite ????? 
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***Mardi 19 Août 2008**** Un rêve réalisé, une capitale visitée : BERLIN !!!!!!!! Danke à N et L !! |
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michelmau
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 28 Nov 2006
Messages: 2455
Localisation: Alsace
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| Posté le: Mer 21 Nov 2007 18:02 Sujet du message: |
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| Kissou a écrit: | vos biscuits se conservent d'ici à Noël ???? ça m'étonne un peu non ?? ou bien vous les congelez ensuite ?????
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Bien sûr qu'ils se conservent jusqu'à Noel,et sans congélation!
Un petit conseil de la mère de mon corres(décédés aujourd'hui tous les deux  )Si tu veux les conserver moelleux,tu les mets dans des boites en carton(genre boites à sucre en morceaux).
Si tu veux les conserver croustillants,tu les mets dans des boites en fer.
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Kissou33
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 2582
Localisation: Les pieds à Bordeaux, La tête à Brême ou à Berlin !
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| Posté le: Mer 21 Nov 2007 18:14 Sujet du message: |
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ça fonctionnerait aussi avec les petits biscuits dont Sonka avait mis la recette sur la partie cuisine, ceux qui sont ronds avec des noisettes au milieu !!
ils sont vachement bons ceux-là !!! (j'ai zappé le nom...!)
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***Mardi 19 Août 2008**** Un rêve réalisé, une capitale visitée : BERLIN !!!!!!!! Danke à N et L !! |
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michelmau
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 28 Nov 2006
Messages: 2455
Localisation: Alsace
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| Posté le: Mer 21 Nov 2007 18:32 Sujet du message: |
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| Kissou33 a écrit: | ça fonctionnerait aussi avec les petits biscuits dont Sonka avait mis la recette sur la partie cuisine, ceux qui sont ronds avec des noisettes au milieu !!
ils sont vachement bons ceux-là !!! (j'ai zappé le nom...!) |
Tu veux dire les "Haselnusstaler",je suppose.
http://www.allemagne-au-max.com/forum/weihnachtsplaetzchen-biscuits-de-noel-vt331.html
Je pense que oui,ça doit marcher aussi!
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Sonka
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 01 Nov 2005
Messages: 3858
Localisation: Lyon
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| Posté le: Mer 21 Nov 2007 22:05 Sujet du message: |
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Je viens juste de terminer leur cuisson, ils sont dans des boîtes en fer ! Et les pains d'épices sont dans le four... 
Oui, ça se conserve très bien dans les boîtes en fer, y compris les Haselnusstaler, alors après je ne saurais dire s'ils sont plutôt craquants ou plutôt moelleux, mais mon problème à moi, c'est pas vraiment de comment les garder longtemps, mais comment ne pas les manger tous en une semaine
En fait Kissou, je ne les mange pas forcément pour Noël (y'a déjà trop de choses à manger le jour de Noël !) mais plutôt pendant l'avent. Là je m'y suis mise parce que je veux en emporter à l'assemblée générale de ma chorale début décembre. Comme je suis invitée samedi, je vais en emporter un sachet à notre hôtesse
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Сонька
Forum Russie |
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nebenstelle
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 02 Oct 2007
Messages: 960
Localisation: Paris
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| Posté le: Mer 21 Nov 2007 23:24 Sujet du message: |
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| Sonka a écrit: | | Concernant les Bredele etc., je ne trouve pas ça très tôt car, en ce qui me concerne en tout cas, je considère qu'on mange des Weihnachtsplätzchen pendant tout l'Avent ... |
Ah non - ça c'est exclu! On ne touche pas avant le 24 au soir!! Pour l'Avent il y a toujours toutes les mandarines et autres cacahuetes que le Samichlaus (Saint-Nicolas) apporte!
Sinon, bon courage à michelmau pour les Leckerli, c'est vrai, ça abime toutes les casseroles... mais ça vaut la peine!
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Kissou33
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 2582
Localisation: Les pieds à Bordeaux, La tête à Brême ou à Berlin !
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| Posté le: Jeu 22 Nov 2007 14:43 Sujet du message: |
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| sonka a écrit: |
Oui, ça se conserve très bien dans les boîtes en fer, y compris les Haselnusstaler, alors après je ne saurais dire s'ils sont plutôt craquants ou plutôt moelleux, mais mon problème à moi, c'est pas vraiment de comment les garder longtemps, mais comment ne pas les manger tous en une semaine
En fait Kissou, je ne les mange pas forcément pour Noël (y'a déjà trop de choses à manger le jour de Noël !) mais plutôt pendant l'avent. Là je m'y suis mise parce que je veux en emporter à l'assemblée générale de ma chorale début décembre |
Ben c'est pour cela que j'y pensais... y'a le Téléthon qui approche.. et on se fait un repas entre bénévoles....chacun apporte un truc... et nous versons directement une somme dans la caisse téléthon (donc tout bénéfice pour l'AFM).
Je m'étais donc dis que je pouvais faire tes Haselnusstaler, qui avaient été très appréciés dans ma famille l'année dernière, mais se posait justement le problème de la conservation
maintenant.. plus de problème... faut juste que j'en fasse.. et que je trouve une boite en fer !
(l'autre problème sera le même que le tien.. comment faire pour ne pas tout manger avant... )
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Maïwenn
Amiral AllemagnOmaXien
Inscrit le: 03 Jan 2006
Messages: 311
Localisation: Bangkok
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| Posté le: Dim 25 Nov 2007 15:18 Sujet du message: |
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Je m'immisce dans votre discussion culinaire pour vous dire que les décos de Noël sont en place en Thaïlande aussi. On peut également acheter des guirlandes et des faux sapins. Il n'y a que très très peu de chrétiens ici, mais si Noël peut faire vendre un peu plus...
Kissou : achète une boîte de palets bretons Comment, ça ne se trouve pas facilement dans les supermarchés de Bordeaux ? |
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Sonka
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 01 Nov 2005
Messages: 3858
Localisation: Lyon
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| Posté le: Dim 25 Nov 2007 20:16 Sujet du message: |
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| Maïwenn a écrit: | | Kissou : achète une boîte de palets bretons Comment, ça ne se trouve pas facilement dans les supermarchés de Bordeaux ? |
Eh oué ! Moi j'ai prévu, ça fait des mois que je mange des palets (bien sûr c'est uniquement pour la boîte, vous me connaissez, les gâteaux et moi...)
Enfin je vois que tu n'a rien perdu de la solidarité bretonne !
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Сонька
Forum Russie |
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Kissou33
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 2582
Localisation: Les pieds à Bordeaux, La tête à Brême ou à Berlin !
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| Posté le: Dim 25 Nov 2007 21:40 Sujet du message: |
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Maïwenn : je peux te dire que l'on trouve plus facilement des Palets bretons à Bordeaux... Que des gâteaux allemands !!!
j'ai fait les grandes surfaces de la région (sauf celle avec un grand A rouge.... prévue pour cette semaine... )... et j'ai pas trouvé de gâteaux allemands....
y'a tous les articles de Noël, toutes les guirlandes et les machins trucs... mais au rayon bouffe.... y'a que du foie gras...
va donc falloir que.... je me fasse les recettes de Sonka... moi qui déteste par dessus tout en cuisine... le fait de faire de la pâtisserie !!
c'est pas juste d'habiter Bordeaux... parfois
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Dahls
AllemagnOnaute
Inscrit le: 28 Sep 2007
Messages: 27
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| Posté le: Dim 25 Nov 2007 22:10 Sujet du message: |
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Et mmhh au niveau marché de Noel a bordeaux ? Il doit surement en avoir mais je n'ai pas eu le temps d'être très présente sur Bordeaux ces derniers temps.  Espérons qu'il ne soit pas "lächerlich" genre 3 cabanes et basta  |
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Maïwenn
Amiral AllemagnOmaXien
Inscrit le: 03 Jan 2006
Messages: 311
Localisation: Bangkok
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| Posté le: Lun 26 Nov 2007 03:07 Sujet du message: |
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| Sonka a écrit: | Eh oué ! Moi j'ai prévu, ça fait des mois que je mange des palets (bien sûr c'est uniquement pour la boîte, vous me connaissez, les gâteaux et moi...)
Enfin je vois que tu n'a rien perdu de la solidarité bretonne ! |
Svernoux, j'ai vraiment pitié de toi, obligée d'ingurgiter ces horreurs de la nature ! 
Vous savez, j'ai même une boîte ici, à 10 000km de la Bretagne. Malheureusement elle a pris un petit choc pendant le transport, et elle ne ferme plus très bien. |
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Sonka
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 01 Nov 2005
Messages: 3858
Localisation: Lyon
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| Posté le: Lun 26 Nov 2007 15:40 Sujet du message: |
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| Kissou33 a écrit: | Maïwenn : je peux te dire que l'on trouve plus facilement des Palets bretons à Bordeaux... Que des gâteaux allemands !!!
j'ai fait les grandes surfaces de la région (sauf celle avec un grand A rouge.... prévue pour cette semaine... )... et j'ai pas trouvé de gâteaux allemands.... |
Chez le grand L, il y a tous les ans des pains d'épices. Mais par contre, ils sont liquidés très tôt, dès octobre souvent...
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Сонька
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Kissou33
Grand AllemagnOmaXien
Inscrit le: 31 Oct 2005
Messages: 2582
Localisation: Les pieds à Bordeaux, La tête à Brême ou à Berlin !
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| Posté le: Lun 26 Nov 2007 18:15 Sujet du message: |
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merci Sonka...
malheureusement.. Si y'a un truc que j'aime pas.. C'est bien le pain d'épice !!
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